百里香

百里香原产于地中海地区、南欧、西亚和北非。据说在古希腊，百里香的香气还能增加优雅气质。

百里香非常适合小牛肉、羔羊肉、牛肉、禽类、鱼类、禽类填料、肉酱、香肠、炖菜、汤类、原汤、面包、香草黄油、香草蛋黄酱、调味醋、芥末酱和豆类。也可调味番茄、洋葱、黄瓜、胡萝卜、茄子、欧洲防风草、韭葱、蘑菇、芦笋、青豆、花椰菜、甜椒、土豆、菠菜、玉米、豌豆、奶酪、鸡蛋和大米。它的味道搭配柠檬、大蒜和罗勒非常好。

百里香可暖肺、刺激血液循环，帮助排出黏液，缓解充血。也有助于预防细菌、真菌和病毒感染。它含有的麝香草酚和香荆芥酚有助放松胃肠道的平滑肌。百里香还有助消化高脂食物。

百里香有香味，微苦，品尝后可感觉淡淡的丁香味。法国料理首选香料之一。